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家常不平凡|若何把家常菜做得更好吃?

来源:原创 编辑:admin 时间:2018-01-18 19:03
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家常不平凡|若何把家常菜做得更好吃?

又到了二姨分享家常菜的日子~

为什么异常的菜,就是做不出那么好吃的滋味?!

来,11222宝马文娱,让二姨叫你好吃到cry的法门~

来日给巨匠介绍三道快手菜:

蜜汁黑椒鸡翅|蒜喷鼻香豆角茄子|麻婆肉末豆腐

成就来了:

怎样让鸡翅不腥且入味?

为什么本人做肉丝总是很柴,不喷鼻嫩?

为什么二姨的豆角茄子肉汁浓郁让人欲罢不能?

我想做麻婆豆腐可是酱料总用过错怎么办?

二姨有小窍门哦~快学起来吧,11222宝马文娱

蜜汁黑椒鸡翅

主料:鸡翅

辅料:蜂蜜,黑胡椒,老抽,料酒,盐。

步调:

1.鸡翅划几多刀,参加蜂蜜,黑胡椒,老抽,料酒,盐等少许腌制20分钟。

2.热锅凉油,放入鸡翅一面面的煎熟,11222宝马文娱

Tips:必定要小火哦!否则会名义糊失踪,里面却没熟。

3.装盘撒上再撒少许黑胡椒。

蒜香豆角茄子

主料:茄子,豆角,里脊肉

辅料:蒜头,干辣椒,生抽,老抽,料酒,生粉,盐

步伐:

1.茄子去皮,把茄子,豆角切块,蒜头,辣椒切丁,备用。

2.炒肉丝:里脊肉切丝,放入老抽,料酒,生粉,盐少许,腌制10分钟。

3.热锅凉油,炒2-3分钟后盛出备用。

4.热锅凉油,把茄子,豆角,蒜泥,辣椒,加生抽炒2分钟,放入肉丝,再炒1分钟。加半碗水,盖上锅盖焖熟收汁即可。

Tips:炒蔬菜时不要再放盐了,因为生抽本身就是咸的。

麻婆肉末豆腐

主料:豆腐,里脊肉

辅料:麻婆豆腐料包

Tips:市面上有很多种麻婆豆腐佐料,二姨比较推荐酱包,比粉包佐料要好吃。

步骤:

1.炒肉丁。肉丁跟肉丝做法一样,切好后放入老抽,黄酒,盐,生粉腌制然后炒熟。

2.豆腐切块,热锅凉油煎一下。

3.把炒好的肉丁和麻婆豆腐佐料放入,炒熟即可。

看到这里,二姨再把刚才的法门总结一下:

1.肉类一定要腌制,才会入味。尤其料酒这一味佐料,加入之后去腥成果很好。

2.肉丝和肉丁需要加入生粉,也就是淀粉,锁住肉质水分,使之变得嫩滑。

3.豆角茄子这道菜最不能少的,切实是蒜。如果不蒜,这道菜会缺少很多味道,而且蒜一定要切碎加入,才更入味。

4.麻婆豆腐的佐料决定酱包会比粉包的更加好吃哦!并且一定要少加或不加油,由于在酱包里已经有油了,加多了会很腻。

做好饭不仅是为了拴住别人的胃,更是对自己的健康跟味觉担负呀!

赶紧着手跟二姨学着做起来吧!